Виноград амурский. Vitis amurensis (Vitaceae).
Крупная лиана, поднимающаяся в кроны высоких деревьев на 15–20, нередко — больше м, и до 5–8 см, а на юге — 10–15 и более см в диаметре ствола. Кора темно-бурая, до почти черной, отслаивающаяся полосками. Молодые побеги зеленые, позднее — красновато-бурые. Усики, с помощью которых лиана цепляется за опоры, — вильчато-раздвоенные, расположены на побегах супротивно листьям. Листья различной величины и формы: от 7 до 25–30 см в поперечнике, от широкояйцевидных и сердцевидных до почти округлых, от почти цельных — до глубокотрех – пятилопастных или даже глубоконадрезанных, с выемками различной формы, крупно- или мелкозубчатые, реже — почти цельнокрайние, морщинисто-шершавые, плотные, сверху голые или редковолосистые, снизу — более светлые, короткощетинистые. Растение, как правило, двудомное. Цветки ароматные зеленовато-белые, мелкие, тычиночные с прямостоячими тычинками и недоразвитой завязью, пестичные — с короткими, загнутыми вниз тычинками со стерильной (бесплодной) пыльцой. Соцветие — удлиненная кисть. Плод — сочная черная, с сизым налетом, шаровидная ягода 8–12 мм в диаметре, с толстой кожицей кисло-сладкая, с 1–4 семенами. Грозди цилиндрические или конические, рыхлые или плотные, средняя масса — 35–40 г. Семена около 5 мм длины, с коротким, раздваивающимся на конце носиком. Цветет в июне, плоды созревают в сентябре. Светолюбив. К почве нетребователен, но лучше развивается на плодородных, рыхлых и хорошо прогреваемых почвах. Самый зимостойкий вид винограда, на севере ареала переносит морозы до 40–45°. Плоды широко используются в пищу как свежими, так и перерабатываются в соки, компот, варенье, кисель, сироп, вино, уксус, винную кислоту. Для хранения их сушат и квасят. В семенах содержится 8–20% жирного масла пищевого значения. Молодые зеленые побеги и листья могут использоваться для салата, зеленых щей или кваса. В 1 кг свежих ягод содержится около 100 мг витамина С и 25 г органических кислот. Виноград амурский размножается семенами и черенками. Пересадку из леса переносит удовлетворительно. В природных условиях встречаются экземпляры, различающиеся формой, размерами и вкусом плодов, временем созревания, урожайностью и другими признаками. Виноград амурский декоративен. Он широко используется для покрытия каменных стен, железных и каменных оград, решеток, веранд и беседок. Особенно наряден виноград осенью, в багряной листве, с темно-синими с сизым налетом гроздьями ягод.
Это красивая, образующая густой вертикальный покров виноградная лиана, которая в природе распространена на севере Восточной Азии, в районах, где зимы значительно холоднее, чем в Финляндии, где в середине зимы виноград амурский без проблем переносит морозы до -40 °C, однако весной, когда начинается период роста, он довольно чувствителен к поздним весенним заморозкам. В северном Китае, на основе винограда амурского выведены сорта, используемые для производства вин. Рассказывают, что из ягод получается хорошее вино с земляничным ароматом, довольно кислое, но прекрасно соответствующее среднестатистическим вкусовым предпочтениям. В Европе, и прежде всего на территории бывшего СССР, также велась интенсивная работа по скрещиванию амурского винограда с культурным виноградом и другими видами винограда. Целью этой работы было получение пригодного для использования в коммерческих целях винограда, устойчивого к континентальному климату Восточной Европы. Некоторые из них, в том числе сорт 'Zilga', успешно выращиваются и в Финляндии, в том числе все сорта винограда амурского выращивается в Мустила Арборетуме в качестве декоративного растения, и с этой задачей виноград амурский справляется великолепно. Листья имеют красивую форму, но роскошнее всего выглядит осенняя окраска: ярко-красная лиана, карабкающаяся по покрытым лишайником или мхом серым или зеленым камням, является незабываемым зрелищем.
| Место сбора | Д.Восток |
| Min T | '-40 |
| Зона морозостойкости | 3-2 |
| Семейство | Виноградовые (Vitaceae) |
| Стратифицированы | нет |