Олива европейская.Olea europaea (Oleaceae).

Олива это вечнозелёное субтропическое дерево с древности возделывается для получения оливкового масла, в диком виде не встречается. Родина — юго-восточное Средиземноморье. Культурная форма оливы европейской выращивается во всех средиземноморских странах, в Абхазии, на Черноморском побережье России (в районе Геленджика, Туапсе, Сочи), на южном берегу Крыма, в Грузии, в Азербайджане, Туркмении, Ираке, Иране и Пакистане, а также в северной Индии. В настоящее время выращивается в Южном Китае, на Яве, острове Реюньон и на Аравийском полуострове. В 1560 году была завезена в Америку, где возделывается преимущественно в Перу и Мексике, в Калифорнии, Аргентине. Впервые начала культивироваться в Греции, где и выращивается в больших количествах по сей день.Олива европейская относительно морозостойка и может переносить кратковременные морозы до -10...−15°С. При более низких температурах или длительных похолоданиях, особенно до −17−20°𝐶 растение может получить серьезные повреждения или погибнуть.

Плод оливы чаще всего удлинённо-овальной формы, длиной от 0,7 до 4 сантиметров и диаметром от 1 до 2 сантиметров, с заострённым или тупым носиком, с мясистым околоплодником, содержащим масло. Окраска мякоти плода различается в зависимости от сорта дерева (степени зрелости плода): она может быть либо зелёной, либо чёрной, либо тёмно-фиолетовой, часто с интенсивным восковым налётом. Косточка очень плотная, с бороздчатой поверхностью. Созревание плодов происходит через 4–5 месяцев после цветения. Рас­те­ния, вы­ра­щен­ные из семян, вступают в плодоношение на 10-12 год, выращенные из че­рен­ков на­чи­на­ют пло­до­но­сить на 4–5 год.