Лавр благородный. Laurus nobilis.
Известное субтропическое растение, которое ассоциируют с Древней Грецией, с мифологическим образом бога Аполлона, являющегося символом мужской красоты.
Это дерево или кустарник, чьи листья используют как пряность. Лавровый лист - одна из самых популярных пряностей, повсеместно используемая в кулинарии и консервации. От названия этого растения произошло выражения «лавровый венок», «почивать на лаврах», «пожинать лавры».Родина лавра благородного — Средиземноморье. На территории России произрастает в юго-западных районах Краснодарского края. Невысокое вечнозеленое дерево семейства лавровых до 8-10 м высотой, но может быть и древовидным кустарником. Иногда в лесах встречаются деревья до 18 м высотой.На плантациях лавр выращивают 60-70 лет, у нас в субтропических районах, где минимальная температура не опускается ниже -15 градусов. При канавной культуре при непромерзании почвы лавровые кусты могут вынести красткосрочно и большие морозы, при этом если прошлогодние приросты повредятся, растение легко востанавливается за сезон пневой порослью.
На территории России произрастает в юго-западных районах Краснодарского края. Невысокое вечнозеленое дерево семейства лавровых до 8-10 м высотой, но может быть и древовидным кустарником. Иногда в лесах встречаются старые деревья до 18 м высотой. Дерево двудомно, его цветки однополые. На одних деревьях мелкие тычиночные цветки собраны в пазушные соцветия по 6—12 шт. На других деревьях только пестичные цветки, которые еще мельче тычиночных, собраны по 2—3 в пазухах листьев. Плоды — черно-синие, сочные, душистые костянки до 2 см длиной, яйцевидной или эллиптической формы, с крупной косточкой. Цветет в марте—апреле, плоды созревают в октябре—ноябре. Ценность лаврового листа бесспорна, так как он содержит эфирное масло (4,5%), цинеол, уксусную, валерьяновую, капроновую кислоту. Лавровый лист обладает слабым запахом и горьковатым вкусом. В качестве пряности используют листья (сушеные и зеленые), плоды и порошок, изготовленный из сушеного листа, который как специя широко применяется в кулинарии и консервировании.
| Место сбора | Черноморское побережье Кавказа |
| Min T | -15 |
| Зона морозостойкости | 7-8 |
| Семейство | Лавровые (Lauraceae) |
| Стратифицированы | не требует стратификации |