Бузина черная. Sambucus nigra.
Листопадный кустарник 6-010 м высоты, с сьедобными ягодами имеющий множество декоративных и пищевых сортов, часто используется для озеленения садов и парков.
Природный ареал огромен - от Азорских островов и Майдеры до Северной Африки (Алжир и Тунис). Почти вся зона умеренного климата в Азии (западный и северный Иран и Турция). Почти вся Европа, Закавказье,(Армения, Айзербайджан,Грузия), Украина, Беларусь, Молдавия. В России растёт на юге европейской части, где встречается в подлеске хвойных и широколиственных лесов местами образует заросли. Легко дичает и распространяется вдоль дорог, в населённых пунктах, на пустырях. Пищевая и лекарственная порода. Из ягод бузины чёрной делают морсы, варят варенье, повидло и кисели. Иногда ягоды варят вместе с яблоками для традиционного яблочного пирога.
В лекарственных и пищевых целях заготавливают цветки и плоды бузины. В хорошо проветриваемом и сухом помещении сырьё бузины сохраняет пригодность в течение 2—3 лет. Соцветия собирают в фазе полного цветения в мае — июне. Собранные соцветия сушат на чердаках, в сараях, в хорошую погоду — под открытым небом. Затем проводят отделение цветков от цветоножек, протирая соцветия через крупные решёта. Сухие цветки имеют слабый аромат и сладковатый вкус.
Плоды собирают в период полной спелости, в августе — сентябре, сушат в сушилках или в печах при температуре 60—65 °C, в солнечную погоду — под открытым небом. Сухие плоды без запаха, имеют кисловато-сладковатый вкус.
| Место сбора | Минск |
| Min T | '-40 |
| Зона морозостойкости | 3-2 |
| Семейство | Адоксовые (Adoxaceae) |
| Стратифицированы | не требует стратификации |