Миндаль обыкновенный. Prunus communis var. dulcis
Сладкий миндаль чрезвычайно широко используется в различных отраслях пищевой промышленности и для потребления в свежем виде. Миндаль может иметь твердую, мягкую и рыхлую скорлупу; формы тонкоскорлупные, мягкоскорлупные с тонкой, легко отделяемой скорлупой являются наиболее хозяйственно ценными. У них скорлупа может очень легко раздавливаться руками.
Плод миндаля — яйцевидная, сжатая с боков, суховатая костянка с волосистым несъедобным околоплодником и деревянистой косточкой. Околоплодник (плодовая оболочка) у незрелого плода твердомясистая зеленоватая, по мере созревания становится кожистой и растрескивается по продольной борозде, доходящей и до верхушки плода. Косточка (внутриплодник), называемая в быту миндальным орехом, это светлобурая гладкая скорлупа ,оболочка, усеяная глубокими точечными или продолговатыми ямками. По созревании плода и растрескивании оболочки косточка — миндальный орех освобождается и выпадает.
Миндаль — дерево, достигающее 6,5 м, а иногда и 9,5 м высоты, или кустарник. Листья очередные, цельные, мелкозубчатые, глянцевитые, ланцетовидные; цветки обоеполые, одиночные, почти сидячие, бледно-розовые или белые, расцветающие до распускания листьев. Цветение ранней весной, в зависимости от местопроизрастания в феврале-марте, апреле; плоды созревают осенью.
Миндаль — растение светолюбивое, неприхотливое, произрастает на различных почвах (каменистых и др.), имеет мощную корневую систему обладает высокой засухоустойчивостью и относительной морозоустойчивостью, выдерживая зимы 5 климата с кратковременным понижением зимних температур до -30С.
Родина миндаля - Средняя Азия; дико произрастает в Таджикистане, Узбекистане, Туркменистане, в Закавказье, Южном Казахстане и Киргизии. Миндаль культивируют во многих республиках и районах нашей страны — на Кавказе и в Крыму, в Украине и на юго-западе Беларусии, в Средней Азии (Узбекистане, Туркмении, Таджикистане). Плоды созревают в последних числах августа — в начале сентября.
| Год сбора | 2022 |
| Место сбора | Крым |
| Зона морозостойкости | 6 |