Каштан съедобный мягчайший. Castanea mollissima
Листопадное дерево высотой до 20 м с широкой кроной. Листья очередные, простые,10–22 см длинной и шириной 4,5–8 см, с зубчатым краем. Цветки собраны в серьги длиной 4–20 см, с женскими цветками у основания сережки и мужскими на остальных. Плод представляет собой густоколючую плюску диаметром 4–8 см, содержащую два или три глянцевитых коричневых ореха; на диких деревьях они имеют диаметр 2–3 см. Эпитет мягчайший происходит от мягко опушенных побегов и молодых листьев. Сегодня это наиболее широко культивируемое орехоплодное дерево в Восточной Азии. Для производства орехов было отобрано более 300 сортов, разделенных на пять основных региональных групп: северная, долина Янцзы, южная и юго-западная провинции Сычуань и Гуйджоу. Некоторые сорта, такие как «Кулин», «Мейлин» и «Нанкин», имеют очень крупные сладкие орехи диаметром до 4 см. Считается, что китайский каштан имеет лучший вкус среди всех каштанов. Орехи в местах произростания являются важным источником пищи для птиц и диких животных.
Китайский каштан выращивался в Восточной Азии на протяжении тысячелетий, и его первоначальный ареал определить невозможно. Сегодня это провинции Аньхой , Фуцзянь , Ганьсу , Гуандун , Гуанси , Гуйчжоу , Хэбэй , Хэнань , Хубэй , Хунань , Цзянсу , Цзянси, Ляонин , Нэй Монгол , Цинхай , Шэньси , Шаньдун , Шаньси , Сычуань , Сизан , Юньнаньи Чжэцзян , также культивируется на Тайване и в Корее. Растет близко к уровню моря на севере своего ареала и на высоте до 2800 м на юге ареала. Этот вид предпочитает полное солнце и кислую суглинистую почву, имеет среднюю скорость роста. Китайский каштан изначально сосуществовал с известным грибковым заболеванием вызыввающим каштановую корневую гниль ( Cryphonectria parasitica , ранее Endothia parasitica ) и выработал крепкий иммунитет к фитофторозу, вероятно, в большей степени, чем любой другой вид каштана. Так, при заражении он обычно получает не более чем незначительные повреждения. Однако важно понимать, что китайские каштаны значительно различаются по устойчивости к фитофторозу. Некоторые сорта очень уязвимы, в то время как другие практически невосприимчивы к этой болезни. Японский каштан также сравнительно устойчив к фитофторозу, в то время как европейский каштан несколько менее устойчив. В 1890-х годах китайские и японские каштаны были импортированы в Соединенные Штаты с намерением использовать их в качестве садовых деревьев из-за их небольшого и компактного размера по сравнению с высоким американским каштаном. К сожалению, результаты оказались плачевными, так как импортированные азиатские виды привнесли фитофтороз, от которого C. dentata не имел иммунитета. Болезнь была впервые замечена на дереве в зоопарке Бронкса в 1904 году и быстро вышла из-под контроля, опустошая американские каштаны. За 30 лет в родном ареале их практически не осталось. В Северной Америке проводилась активная программа по скрещиванию китайских и американских каштанов, чтобы попытаться максимизировать различные желательные черты американского каштана, такие как более крупный рост, большая сладость орехов, а также выделение и сохранение устойчивости к фитофторозу от китайского каштана, так как при выращивании рядом с другими видами каштана (включая C. crenata, C. dentata и C. sativa ), китайский каштан легко перекрестно опыляется с ними, образуя устойчивые гибриды.
| Год сбора | 2022 |
| Место сбора | Китай |
| Min T | '-33 |
| Зона морозостойкости | 4 |
| Семейство | Буковые (Fagaceae) |
| Стратифицированы | не храниться, требует немедленной посадки |