Апиос американский. Apios americana.
Декоративная и полезная травянистая лиана из Северной Америки с весьма широким спектром использования. Имеет множество местных эпитетов для названия - клубневая глициния, картофельные бобы, картофельная фасоль, американский арахис, земляной орех, хопнисс, индейский картофель, правда большая часть этих названий, как водится, отношения к делу не имеет. Американские индейцы издавна употребляли в пищу клубни апиоса, и, надо думать, отбором занимались, выделяя растения с крупными клубнями. В 80-х и 90-х годах прошлого столетия в Университете штата Луизиана была проделана большая работа по сбору коллекции как диких образцов растения, так и используемых индейцами, в общей сложности, больше двухсот сортоформ. Около десяти лет шли эксперименты по гибридизации, отбору, получилось несколько высокопродуктивных форм с клубнями до 20 см размером и урожайностью до 1.5 кг с куста. Правда до внедрения в массовую культуру дело в штатах так и не дошло, зато замечательно дошло в Японии и Южной Корее, где апиос ценят за высокое содержание белка в клубнях, а также за наличие веществ, применяемых в борьбе с онкологическими заболеваниями.Кстати, клубни содержат фитогормоны, нормализующие гормональный фон, и за счёт сочетания с высоким содержанием белка, кальция и железа очень полезны женщинам в послеродовом периоде. То есть использование апиоса в качестве лекарственного растения совершенно обосновано.
Это невысокая травянистая лиана родом из Северной Америки из семейства бобовых, ежегодно отрастающая на 3-5 м. В магазине представлена полудикая форма с клубнями 5-7 см. Листья сложные, сизо-зеленые до 15 см в длину, непарноперистые, голые, блестящие. Цветки имеют своеобразный глициниевый аромат. В моем саду в РБ, цветение апиоса начинается в августе и продолжается до самых морозов в конце октября. Клубни размером около 5 см, они азотфиксирующие, имеют очень своеобразное строение — образуют цепочку, как ожерелье собраны на длинной 1-1,5 м коренной нити. Клубни полезные и съедобные, вкусные, их можно есть в сыром, тушеном и вареном виде. Семена как горох, они также съедобны, но у меня завязаться не успевают или не происходит опыления из-за отсуствия разных генетических линий. Поскольку корни у апиоса азотфиксирующие, это растение улучшает почву, повышая ее плодородие. Апиос агрессивное растение — он может «выстрелить» на довольно большом расстоянии от первоначального места посадки. Поэтому лучше посадить его вдали от нежных растений. Весной ростки появляются довольно поздно — в середине мая, поэтому можно решить, что растение погибло, поэтому не спешите раскапывать место посадки.
| Год сбора | 2023 |
| Место сбора | Полесье |
| Min T | '-35 |
| Зона морозостойкости | 4-3 |
| Семейство | Бобовые (Fabaceae) |
| Стратифицированы | не храниться, требует немедленной посадки |